Mission

Creare un network tra aziende con l’obiettivo di migliorare e uniformare le pratiche di analisi sensoriale e agevolare lo scambio di informazioni

Vision
Portare l’analisi sensoriale fuori dalle aule accademiche rendendola “praticabile” alle aziende.

Coordinatore del Working Group

• Dott. ssa Sabrina Tatti, Global Sensory Analysis Coordinator – Campari Group

Principali attività del Working Group

• Incontri periodici: almeno 3 volte/anno
• Favorire analisi sensoriale nelle aziende
• Coinvolgimento della SISS per supporto scientifico e tecnico alle attività del network

Obiettivi a medio termine

• Validazione inter-company dei panel aziendali con soluzioni base, prodotti finiti anche estranei alle aziende coinvolte
• Giornate di approfondimento su argomenti specifici comuni
• Approfondimenti in materia statistica
• Condivisione materiale congressi e corsi
• Qualificazione dei fornitori di servizi
• Valutazione dei software di analisi statistica (definizione caratteristiche, limiti e prerogative)
• Valutazione dei software di acquisizione e gestione dati sensoriali (definizione caratteristiche, limiti e prerogative
• Valutazione dei metodi sensoriali non normati ISO

Hanno già aderito al Food&Beverages SISS Company Sensory Network:

• Dott.ssa Sabrina Tatti, Campari Group
• Dott.ssa Federica Quaini, Barilla Group
• Dott.ssa Valentina Bergamaschi, Soremartec Italia – Gruppo Ferrero
• Dott. Antonio Zattoni, Gruppo Montenegro
• Dott.ssa Giliana Lavezzi, Kerry Ingredients & Flavours | EMEA Region
• Dott.ssa Francesca Trapani,  ENRICO GIOTTI S.p.A. | a subsidiary of McCormick & Company, Inc.

Come aderire al gruppo di lavoro

I requisiti per aderire al gruppo di lavoro sono:

• essere soci SISS
• produrre beni materiali in area food
• essere un’industria di dimensione medio-grande
• possedere una sala assaggi idonea (laboratorio con booth e sala discussione)
• avere Panel Leader con esperienza in ambito sensoriale (almeno 5 anni) o accreditato SPM o in alternativa la struttura sensory con esperienza di minimo 10anni
• rispettare ISO standard (elenco)
• presenza di un panel continuativo da almeno 5 anni
• possedere programma di acquisizione e gestione dati sensoriali

La richiesta di adesione va inviata alla dott.ssa Sabrina Tatti sensory@campari.com in cc segreteria@scienzesensoriali.it, entro il 30 settembre di ogni anno.

Se in linea con l’elenco dei requisiti, sarà accolta nell’ultimo incontro annuale.