Mission
Creare un network tra aziende con l’obiettivo di migliorare e uniformare le pratiche di analisi sensoriale e agevolare lo scambio di informazioni
Vision
Portare l’analisi sensoriale fuori dalle aule accademiche rendendola “praticabile” alle aziende.
Coordinatore del Working Group
- Dott. ssa Sabrina Tatti, Global Sensory Analysis Coordinator – Campari Group
Principali attività del Working Group
- Incontri periodici: almeno 3 volte/anno
- Favorire analisi sensoriale nelle aziende
- Coinvolgimento della SISS per supporto scientifico e tecnico alle attività del network
Obiettivi a medio termine
- Validazione inter-company dei panel aziendali con soluzioni base, prodotti finiti anche estranei alle aziende coinvolte
- Giornate di approfondimento su argomenti specifici comuni
- Approfondimenti in materia statistica
- Condivisione materiale congressi e corsi
- Qualificazione dei fornitori di servizi
- Valutazione dei software di analisi statistica (definizione caratteristiche, limiti e prerogative)
- Valutazione dei software di acquisizione e gestione dati sensoriali (definizione caratteristiche, limiti e prerogative
- Valutazione dei metodi sensoriali non normati ISO
Hanno già aderito al Food&Beverages SISS Company Sensory Network:
- Dott.ssa Sabrina Tatti, Campari Group
- Dott.ssa Federica Quaini, Barilla Group
- Dott.ssa Valentina Bergamaschi, Soremartec Italia – Gruppo Ferrero
- Dott. Antonio Zattoni, Gruppo Montenegro
- Dott.ssa Giliana Lavezzi, Kerry Ingredients & Flavours | EMEA Region
Come aderire al gruppo di lavoro
I requisiti per aderire al gruppo di lavoro sono:
- essere soci SISS
- produrre beni materiali in area food
- essere un’industria di dimensione medio-grande
- possedere una sala assaggi idonea (laboratorio con booth e sala discussione)
- avere Panel Leader con esperienza in ambito sensoriale (almeno 5 anni) o accreditato SPM o in alternativa la struttura sensory con esperienza di minimo 10anni
- rispettare ISO standard (elenco)
- presenza di un panel continuativo da almeno 5 anni
- possedere programma di acquisizione e gestione dati sensoriali
Per adesioni contattare la dott.ssa Sabrina Tatti (sensory@campari.com) – in cc segreteria@scienzesensoriali.it.
