Tutti i lavori presentati al IV Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali saranno pubblicati negli atti del convegno in una pubblicazione editoriale dotata di ISBN.
I lavori dovranno essere consegnati entro il 22 novembre 2012 e preparati secondo le indicazioni di seguito riportate:
1) Il lavoro dovrà essere presentato in formato elettronico (testo in Word, mentre eventuali figure, tabelle e grafici come indicato al punto 4) a segreteria@scienzesensoriali.it.
2) Utilizzare il carattere Arial 12, interlinea 1,5.
3) Complessivamente il lavoro non dovrà superare le 9600 battute (spazi esclusi) ed un numero massimo di 4 tra tabelle, figure e grafici.
4) Figure, tabelle e grafici non devono essere inserite nel testo ma fornite in file separati, numerate progressivamente e richiamate nel testo (es. Fig.1., Tab.1). Le figure dovranno essere presentate in formato TIFF (con risoluzione a 300 DPI/pollice alla fonte), EPS o PDF; le tabelle in formato Word o Excel; i grafici in formato EPS o nel formato del foglio elettronico originale.
5) Le pagine devono essere progressivamente numerate.
6) Inserire il titolo del lavoro ed un running title (titolo abbreviato o corrente).
7) Segnalare quattro parole chiave.
8) Inserire nome e cognome degli autori e affiliazione degli autori (es. Università degli Studi di Firenze o Flavour spa, Milano).
9) Il testo dovrà essere suddiviso nei seguenti paragrafi:
Introduzione (breve e che conterrà lo scopo del lavoro);
Materiali e Metodi;
Risultati e Discussione;
Conclusioni;
Bibliografia.
10) Il sistema bibliografico è quello Harvardiano:
Il sistema Harvard Style prevede la citazione nel testo di autore ed anno, separati da una virgola e posti tra parentesi. La bibliografia in calce al testo riporterà l’elenco delle voci bibliografiche ordinate per autore/anno.
Nel testo:
L’autore e la data di pubblicazione sono citati nel corpo del testo. Il nome e la data sono contenuti tra parentesi, salvo i casi in cui il cognome dell’autore è citato nel corso del testo. Ad esempio:
The author has discussed the implications of these proposals on the National Health Service in another paper (Loft, 1991). Other writers have commented on related issues, notably Lane (1992, 1994) and Lewis (1995).
Bibliografia:
La citazione per esteso è elencata alla fine dell’articolo in una bibliografia ordinata alfabeticamente. Le indicazioni bibliografiche vanno impostate come segue:
Libro:
Cognome e nome autore (iniziali), Titolo Libro, Casa Editrice, Città, anno di pubblicazione (indicazione dell’eventuale nuova edizione).
Es.: Lawless H.T., Heymann H., Sensory evaluation of food: principles and practices, Chapman & Hall, New York, 1998 (II ed. Springer, New York, 1999).
Capitolo di libro:
Cognome e nome autore (iniziali), “titolo saggio”, in: cognome e nome curatore (a cura di) Titolo libro, Città, numero, mese e anno di pubblicazione, pagine.
Tuorila H., “Sensory perception as a basis of food acceptance and consumption”, in: MacFie H. (a cura di), Consumer-led food product development, Woodehead Pub- lishing, Cambridge (USA), 2007, 34-65.
Articolo in rivista:
Cognome e nome autore (iniziali), “titolo articolo”, in: Titolo rivista, Città, numero, mese e anno di pubblicazione, pagine.
Es.: Spitzer J., Doucet S., Buettner A., “The influence of storage conditions on flavour changes in human milk”, in: Food quality and preference, 21, 8, 2010, pp. 32-45.
