Mission

Creare un network tra aziende con l’obiettivo di migliorare e uniformare le pratiche di analisi sensoriale e agevolare lo scambio di informazioni

Vision
Portare l’analisi sensoriale fuori dalle aule accademiche rendendola “praticabile” alle aziende.

Coordinatore del Working Group

• Dott. ssa Sabrina Tatti, Global Sensory Analysis Coordinator – Campari Group

Principali attività del Working Group

• Incontri periodici: almeno 3 volte/anno
• Favorire l’analisi sensoriale nelle aziende
• Coinvolgimento della SISS per supporto scientifico e tecnico alle attività del network

Obiettivi a medio termine

• Validazione inter-company dei panel aziendali con soluzioni base, prodotti finiti anche estranei alle aziende coinvolte
• Giornate di approfondimento su argomenti specifici comuni
• Approfondimenti in materia statistica
• Condivisione materiale congressi e corsi
• Qualificazione dei fornitori di servizi
• Valutazione dei software di analisi statistica (definizione caratteristiche, limiti e prerogative)
• Valutazione dei software di acquisizione e gestione dati sensoriali (definizione caratteristiche, limiti e prerogative)
• Valutazione dei metodi sensoriali non normati ISO

Hanno già aderito al Food&Beverages SISS Company Sensory Network:

• Dott.ssa Sabrina Tatti, Campari Group
• Dott.ssa Federica Quaini, Barilla Group
• Dott.ssa Valentina Bergamaschi, Soremartec Italia – Gruppo Ferrero
• Dott. Antonio Zattoni, Gruppo Montenegro
• Dott.ssa Giliana Lavezzi, Kerry Ingredients & Flavours | EMEA Region
• Dott.ssa Francesca Trapani,  ENRICO GIOTTI S.p.A. | a subsidiary of McCormick & Company, Inc.
• Dott.ssa Maria Laura Corollaro, Perfetti Van Melle SpA
• Dott. Luca Chiusano, Mondo del Vino SpA
• Dott.ssa Irene Schiona, FINDUS – Nomad Foods

Come aderire 

REQUISITI PER ADERIRE AL SENSORY COMPANY NETWORK:

• essere soci SISS
• produrre beni materiali in area food&beverage
• essere un’industria di dimensione medio-grande
• avere Panel Leader accreditato SPM (consulta qui i dettagli), rif. Norma UNI 11637:2016
• avere Panel Leader con esperienza in ambito sensoriale di almeno 5 anni o in alternativa
  una dipartimento sensory con un’attività del panel continuativa di almeno 5 anni
• possedere una sala assaggi idonea (laboratorio con booth e sala discussione), che risponda
  preferibilmente alla norma ISO 8589, Sensory analysis — General guidance for the design of
  test rooms
• possedere programma di acquisizione e gestione dati sensoriali
• rispettare le norme ISO nell’ambito delle Scienze Sensoriali

La richiesta di adesione va inviata alla dott.ssa Sabrina Tatti sensory@campari.com in cc segreteria@scienzesensoriali.it, entro il 30 settembre di ogni anno.

Se in linea con l’elenco dei requisiti, sarà accolta nell’ultimo incontro annuale.