Italian Taste
è un progetto di ricerca della Società Italiana di Scienze Sensoriali finalizzato allo studio delle preferenze alimentari attraverso un approccio multidisciplinare.
The seminar, organised by the University of Florence and the SISS & E3S Taste Sensitivity Working Group, aims at promoting know-how and expertise on taste responsiveness measurements and their significance in association to food perception and preference. Early stage researchers and PhD candidates will get training opportunities on taste responsiveness measurements including PROP responsiveness, automated papillae counting and tactile acuity indices. Lecturers: prof. Caterina Dinnella dr. Lapo Pierguidi Department of Agricultural, Food, Environmental and Forestry, University of Florence prof. Iole Tomassini Barbarossa dr. Melania Melis Department of Biomedical Sciences, University of Cagliari Official language: English Credits: Certificate of attendance…
Si ricerca un giovane ricercatore PostDoc (max 40 anni) per la partecipazione ad una chiamata locale per la realizzazione di un progetto di ricerca emanata della FONDAZIONE CARITRO https://www.fondazionecaritro.it/component/k2/item/948-bando-ricerca-e-sviluppo-2020) L'obiettivo è la profilazione dell'offerta enogastronomica da un lato e dall'altro dei potenziali clienti utilizzando gli strumenti di investigazione e segmentazione delle differenze individuali applicati in consumer science e lo sfruttamento dei dati raccolti con metodi di data mining innovativi per un abbinamento ottimale tra domanda e offerta. Il progetto di ricerca sarà svolto in collaborazione con: TEchneos ( www.techneos.eu), C3A dell'Università di Trento ( https://www.centro3a.unitn.it/) Centro Ricerca e Innovazione della Fondazione Edmund Mach ( https://www.fmach.it/CRI/ricerca) Confcommercio Trentino…
The E3S-ERA intende premiare un affermato ricercatore nell'ambito delle Scienze Sensoriali che abbia dato un contributo importante alla nostra comprensione di questa disciplina e delle discipline che studiano il comportamento dei consumatori. Il premio è rivolto ad un ricercatore che si sia impegnato per un periodo prolungato nello sviluppo di nuove metodologie,…
La dott.ssa Camilla Cattaneo, che ha svolto il dottorato in Food Systems sotto la guida della prof. Ella Pagliarini e con la collaborazione di altri docenti del nostro Ateneo, è stata selezionata come vincitrice del Giract's European Best PhD Thesis Flavor Research Award per la miglior tesi di dottorato dell’anno accademico 2019-20 dal titolo…
