Italian Taste
è un progetto di ricerca della Società Italiana di Scienze Sensoriali finalizzato allo studio delle preferenze alimentari attraverso un approccio multidisciplinare.
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Durante il webinar saranno presentati alcuni dei risultati emersi dal progetto Italian Taste, il più ampio studio sulle preferenze alimentari degli italiani. mercoledì 15 dicembre 2021, ore 16.00-17.30 Partecipa al webinar interattivo “I numeri di Italian Taste” in cui saranno presentati alcuni dei risultati emersi dal progetto, il più ampio studio sulle preferenze alimentari degli italiani (https://www.it-taste.it/). A chi si rivolge: Il webinar è aperto a tutti gli interessati/e, a partire dalle persone che hanno partecipato allo studio nelle varie città d’Italia (gli oltre 3000 IT-tasters!) e a un pubblico non specialistico, per arrivare al personale delle aziende alimentari e…
Leggi il nuovo studio della Società Italiana di Scienze Sensoriali appena pubblicato sulla rivista Food Quality and Preference sui test sensoriali in remoto https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329321003190?dgcid=author Hanno collaborato: Erminio Monteleone, Caterina Dinnella, Francesca Trapani, Giliana Lavezzi, Tullia Gallina Toschi, Stefano Predieri, Monica Borgogno, Massimiliano Magli, Lapo Pierguidi, Sara Spinelli, Matilde Tura, Alessandra Bendini Remote testing: Sensory test during Covid-19 pandemic and beyond Dinnella, C., Pierguidi, L., Spinelli, S., Borgogno, M., Toschi, T. G., Predieri, S., ... & Monteleone, E. (2022). Remote testing: Sensory test during Covid-19 pandemic and beyond. Food Quality and Preference, 96, 104437.
Taste and Nutrition Researcher (50%, m/f/d) in Vitznau, Switzerland as per December 2021 for 1 year with possibility for extension Cereneo Center for Interdisciplinary Research (cefir) is a non-profit organization that conducts applied clinical research at the intersection of technology and neurorehabilitation. Uniquely positioned directly adjacent to the cereneo neurorehabilitation…
Ottobre 2020 Sono disponibili per i soci le Raccomandazioni per l’attività dei laboratori di analisi sensoriale in relazione all’emergenza sanitaria Covid-19. Marzo 2020 Recependo le indicazioni del Consiglio Direttivo dell’European Sensory Science Society (E3S) in materia di valutazioni sensoriali nel contesto determinato dalla pandemia COVID-19, si sottolineano alcuni punti:…
Dalla sua fondazione la SISS si è impegnata in una fitta attività, organizzando numerosi corsi di formazione, workshop e seminari, oltre a un convegno nazionale a cadenza biennale, che si è tenuto nel 2003 a Roma, nel 2008 a Milano, nel 2010 a Napoli, nel 2012 a Trieste, nel 2014 a San Michele all’Adige e nel 2016 a Bologna. Si deve inoltre alla SISS l’organizzazione nel 2004 della prima conferenza europea di Sensory and Consumer Research (Eurosense), nel 2009 dell’ottavo Pangborn Sensory Science Symposium e nel 2018 dell’ottava European Conference on Sensory and Consumer Research (Eurosense)
Nel 2012 la SISS ha presentato l’Atlante Sensoriale dei Prodotti Alimentari (Tecniche Nuove, Milano), frutto del contributo di quarantasei soci, che affronta per la prima volta in maniera sistematica il tema della descrizione sensoriale prendendo in esame tredici categorie di prodotti trasformati. Dal 2013 la SISS rilascia, su autorizzazione del Ministero dello Sviluppo Economico, l’attestato di qualità e qualificazione professionale di Sensory Project Manager. Nel 2015 la SISS ha lanciato un progetto di ricerca triennale, Italian Taste, finalizzato allo studio delle preferenze alimentari degli italiani (www.it-taste.it).
