Italian Taste
è un progetto di ricerca della Società Italiana di Scienze Sensoriali finalizzato allo studio delle preferenze alimentari attraverso un approccio multidisciplinare.
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Leggi il nuovo studio della Società Italiana di Scienze Sensoriali appena pubblicato sulla rivista Food Quality and Preference sui test sensoriali in remoto https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329321003190?dgcid=author Hanno collaborato: Erminio Monteleone, Caterina Dinnella, Francesca Trapani, Giliana Lavezzi, Tullia Gallina Toschi, Stefano Predieri, Monica Borgogno, Massimiliano Magli, Lapo Pierguidi, Sara Spinelli, Matilde Tura, Alessandra Bendini Remote testing: Sensory test during Covid-19 pandemic and beyond Dinnella, C., Pierguidi, L., Spinelli, S., Borgogno, M., Toschi, T. G., Predieri, S., ... & Monteleone, E. (2022). Remote testing: Sensory test during Covid-19 pandemic and beyond. Food Quality and Preference, 96, 104437.
Sono previsti keynote speaker, brevi interventi orali e poster. Il convegno sarà articolato in tre giornate che si svolgeranno nell’Aula Magna dell’Università degli Studi della Basilicata, sede di Matera. Una sessione sarà dedicata ai vincitori del Premio SISS Giovani Ricercatori. La lingua ufficiale del convegno è l’italiano (poster e presentazioni orali). Solo gli interventi degli invited speaker stranieri saranno in inglese. organizzato in collaborazione con
L’Agenzia AGRIS Sardegna indice una pubblica selezione, per titoli ed esame colloquio, per il conferimento di n. 2Borse di Studio in materia di Analisi Sensoriali, della durata iniziale di mesi cinque (5), prorogabili in subordine allavalidità dei progetti di riferimento, per lo svolgimento di attività di studio e ricerca in…
Ottobre 2020 Sono disponibili per i soci le Raccomandazioni per l’attività dei laboratori di analisi sensoriale in relazione all’emergenza sanitaria Covid-19. Marzo 2020 Recependo le indicazioni del Consiglio Direttivo dell’European Sensory Science Society (E3S) in materia di valutazioni sensoriali nel contesto determinato dalla pandemia COVID-19, si sottolineano alcuni punti:…
Dalla sua fondazione la SISS si è impegnata in una fitta attività, organizzando numerosi corsi di formazione, workshop e seminari, oltre a un convegno nazionale a cadenza biennale, che si è tenuto nel 2003 a Roma, nel 2008 a Milano, nel 2010 a Napoli, nel 2012 a Trieste, nel 2014 a San Michele all’Adige e nel 2016 a Bologna. Si deve inoltre alla SISS l’organizzazione nel 2004 della prima conferenza europea di Sensory and Consumer Research (Eurosense), nel 2009 dell’ottavo Pangborn Sensory Science Symposium e nel 2018 dell’ottava European Conference on Sensory and Consumer Research (Eurosense)
Nel 2012 la SISS ha presentato l’Atlante Sensoriale dei Prodotti Alimentari (Tecniche Nuove, Milano), frutto del contributo di quarantasei soci, che affronta per la prima volta in maniera sistematica il tema della descrizione sensoriale prendendo in esame tredici categorie di prodotti trasformati. Dal 2013 la SISS rilascia, su autorizzazione del Ministero dello Sviluppo Economico, l’attestato di qualità e qualificazione professionale di Sensory Project Manager. Nel 2015 la SISS ha lanciato un progetto di ricerca triennale, Italian Taste, finalizzato allo studio delle preferenze alimentari degli italiani (www.it-taste.it).
