Italian Taste
è un progetto di ricerca della Società Italiana di Scienze Sensoriali finalizzato allo studio delle preferenze alimentari attraverso un approccio multidisciplinare.
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Sono sempre numerose le attività organizzate dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali nel 2019: Corsi di formazione: Corso avanzato UNDERSTANDING CONSUMERS 2019 PREFERENCES, EMOTIONS, EXPECTATIONS, INDIVIDUAL DIFFERENCES, CONTEXTS AND PRODUCT CHARACTERISATION & R-LAB Firenze, 19-21 giugno 2019 docenti: John Prescott, Gaston Ares, Erminio Monteleone, Sara Spinelli Corso per SENSORY PROJECT MANAGER Milano, 29-31 maggio 2019 Quest'anno la SISS ospita il Symposium annuale della European Sensory Science Society (E3S), organizzato in collaborazione con l'Università di Milano: E3S & SISS Annual Symposium Milano, 28 maggio 2019 Assemblea dei soci SISS - E3S Working Group Meetings and Workshops Milano, 27 maggio 2019
Le scienze sensoriali si stanno confermando sempre di più come l’ambito decisivo per la messa a punto di strumenti in grado mettere in comunicazione chi produce prodotti alimentari e chi li consuma. I progressi nelle neuroscienze e nelle scienze del comportamento mettono a disposizione dei criteri di realizzazione di nuovi prodotti gastronomici che ne rendono più prevedibile l’accettabilità da parte dei consumatori. Il corso intensivo, realizzato in collaborazione tra la Società Italiana di Scienze Sensoriali ed il Centro di Valutazione Alimentare di CAST Alimenti, si propone di offrire ai partecipanti la possibilità di approfondire le più aggiornate acquisizioni sui processi…
Descrizione attività: L’azienda, in costante trend positivo, in questi anni mira all’ampliamento del mercato del gelato nel canale GDO e grossisti proponendo prodotti di “nicchia” ad alto valore qualitativo, sia in ambito nazionale, ma soprattutto orientato verso il panorama internazionale. Nasce quindi l’esigenza di investire più efficacemente nell’innovazione relativa la…
Bando borsa di ricerca FSE 2019DII018 Dal 08.01.2019 al 28.01.2019 È indetta la selezione n. 2019 DII018, per titoli, per n. 1 borsa per lo svolgimento di attività di ricerca, da svolgersi presso il Dipartimento di Ingegneria Industriale sotto la responsabilità scientifica della prof.ssa Sara Spilimbergo. Il borsista dovrà svolgere…
Premiate a Verona le vincitrici del Premio SISS Giovani Ricercatori Eurosense 2018. Il Premio SISS & Adacta International in memoria di Annalisa Intermoia è andato a Alessandra De Toffoli (Università degli Studi di Firenze) per il lavoro "Sensory properties of vegetable food prototypes enriched with phenols from olive mill waste…
