Laboratorio e gruppo di ricerca
Laboratorio di Analisi Sensoriale della sede operativa di Mantova
Responsabile: dott. Laura Galassi
Viceresponsabile: geom. Piergiorgio Bianchi
Accreditamento del metodo del profilo sensoriale (ISO 13299:2003) per i formaggi stagionati, i salumi (salami, bresaola, prosciutto crudo, mortadella, cotechino) e i prodotti ortofrutticoli (melone, mela).
Contatti
telefono 0376 459558
fax 0376 459334
