Sessione I: Sviluppo di nuovi prodotti salutari e sostenibili e strategie per ridurre gli sprechi alimentari: soluzioni su misura per i consumatori, scelta e percezione dei nuovi prodotti.

Sessione II: Fuori dagli schemi: sinergie e nuove prospettive di collaborazione per le scienze sensoriali.

Sessione III: Metodologie emergenti per le scienze sensoriali: dal Remote Testing all’artificial intelligence.

Sessione IV: La modulazione della risposta percettiva: tra genotipo e fenotipo.