Tutte le presentazioni orali al convegno

In questa pagina sono raccolte tutte le presentazioni orali e gli interventi alle tavole rotonde che ci sono pervenuti.

Le sessioni del convegno:

I – Il ruolo delle valutazioni sensoriali nella definizione dell’identità/diversità dei prodotti alimentari

II – Nuovi orientamenti nella raccolta e nell’analisi dei responsi affettivi ai prodotti alimentari

III – Differenze individuali nella percezione degli stimoli sensoriali: dalle basi genetiche di gusto e olfatto alle differenze di preferenza e scelta

IV – Nuove tecniche di analisi delle relazioni tra profili sensoriali e composizione dei prodotti

 

L’Abstract book – Tutti gli abstract

Leggi le presentazioni orali!

 

 

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