In questa galleria virtuale sono pubblicati tutti i poster presentati al convegno.
I poster sono distribuiti in quattro sessioni:
I – Il ruolo delle valutazioni sensoriali nella definizione dell’identità/diversità dei prodotti alimentari II – Nuovi orientamenti nella raccolta e nell’analisi dei responsi affettivi ai prodotti alimentari III – Differenze individuali nella percezione degli stimoli sensoriali: dalle basi genetiche di gusto e olfatto alle differenze di preferenza e scelta IV – Nuove tecniche di analisi delle relazioni tra profili sensoriali e composizione dei prodotti
