La Società Italiana di Scienze Sensoriali (SISS) ed il suo gruppo di lavoro “Mind in Mouth” (MIMO) presentano un nuovo corso introduttivo all’utilizzo dei metodi impliciti per lo studio delle preferenze dei consumatori.

Il corso si rivolge a professionisti che operano in azienda e ricercatori che si occupano di valutazione sensoriale e studi sulle preferenze dei consumatori.

Durante il corso saranno illustrati i principali metodi impliciti che si possono utilizzare per studiare la preferenza del consumatore per i prodotti alimentari e non con un approccio sia teorico che applicativo.

Sarà fornita una panoramica circa l’applicazione dei metodi più rilevanti che possono essere usati per l’ottimizzazione dei prodotti e per il targeting dei consumatori tramite lo studio delle preferenze e delle emozioni implicite per i prodotti inclusi i test di associazione implicita (IAT), priming, test sull’attenzione.

La partecipazione al corso contribuisce ai requisiti di formazione per il rilascio dell’attestato di qualità e qualificazione professionale dei servizi prestati come Sensory Project Manager.

Il corso ha la durata di un giorno e si svolgerà in presenza.

Livello del corso: Intermedio-Avanzato

 

Luogo dell’evento

Firenze

Programma

24 novembre 2023 Lezione Docente
9.00-9.30 Registrazione
9.30-11.00 I processi decisionali impliciti, gli elementi che guidano le scelte dei consumatori Lapo Pierguidi
11.00-11.30 Coffee Break
11.30-13.00 Introduzione ai metodi impliciti: definizione, panoramica dei metodi e campi di applicazione. Progettazione di uno studio Sara Spinelli
13.00-14.00 Pausa pranzo
14.00-15.00 Implicit test set-up: come si realizza un test implicito per studiare la preferenza dei consumatori Lapo Pierguidi
15.00-16.00 Hands on IAT: Utilizzo del test di associazione implicita e analisi dei dati Lapo Pierguidi
16.00-16.30 Coffee Break
16.30-18.00 Caratterizzazione dei consumatori integrando i dati sensoriali ed impliciti Erminio Monteleone

Iscrizioni

In fase di definizione

Docenti

Prof. Erminio Monteleone

Università di Firenze

Dr. Sara Spinelli 

Università di Firenze

Dr. Lapo Pierguidi 

Università di Firenze