La Società Italiana di Scienze Sensoriali compie 10 anni. Per festeggiare con tutti i soci questo importante anniversario è stato organizzato un workshop dedicato al futuro delle scienze sensoriali. NEWS: sono ora disponibili le presentazioni nella sezione Programma! Il workshop, dal titolo “Le scienze sensoriali e i cambiamenti nel mondo della produzione e del consumo dei […]
Leggi tutto...Il corso è organizzato dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali in collaborazione con il gruppo “Qualità Sensoriale” della Fondazione Edmund Mach che vanta un’esperienza pluriennale nell’applicazione di metodi sensoriali descrittivi per la caratterizzazione di diverse tipologie di alimenti sia di origine animale che vegetale. Inoltre il corso potrà avvalersi dell’esperienza del prof. Tormod Naes, uno dei massimi […]
Leggi tutto...Il corso è organizzato dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali e dal Laboratorio Chimico Merceologico Azienda Speciale della CCIAA di Firenze e rientra nelle attività della Scuola dell’Olio, progetto formativo elaborato dal Laboratorio in collaborazione con Unioncamere Toscana, ARSIA (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore Agricolo-forestale), ARS (Agenzia Regionale Sanità), con l’obiettivo di […]
Leggi tutto...In occasione del III Convegno Nazionale SISS, la Biosystèmes organizza un corso sull’uso del Fizz. Il corso si terrà Venerdì 3 Dicembre 2010, dalle 9.00 alle 13.00 presso la sede che ospita il convegno e sarà tenuto dal dott. Jean-Pier Chautagnat. Le richieste di partecipazione o di ulteriori informazioni vanno inviate all’indirizzo: jpchautagnat@biosystemes.com
Leggi tutto...Il Convegno è sponsorizzato da Adacta, Biosystèmes, Camo, Centro Italiano di Analisi Sensoriale, Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana, Consorzio Tutela Formaggio Asiago, Fresystem, La Perla del Mediterraneo, Silliker Italia – Adriant, Università degli Studi di Napoli Federico II – Polo delle Scienze e delle Tecnologie per la Vita. Nel corso degli anni, […]
Leggi tutto...Nel corso dell’ultimo decennio in Italia si è assistito ad un crescente interesse per le scienze sensoriali. Di conseguenza è aumentato il numero di ricercatori impegnati in questo settore così come continuano a crescere le aziende alimentari che utilizzano le valutazioni sensoriali nell’innovazione ed ottimizzazione di prodotto e nel controllo qualità. Nella valorizzazione delle produzioni […]
Leggi tutto...La SISS in collaborazione con la Biosystemes organizza un corso breve su tecniche avanzate di utilizzo del software FIZZ di acquisizione computerizzata di dati sensoriali.
Leggi tutto...Le conoscenze dei fenomeni che sono alla base della formazione dei vari costituenti delle uve e dei vini stanno influenzando tutte le attività connesse con la produzione del vino: dalle pratiche agronomiche adottate nei vigneti per produrre la materia prima, alle scelte operative del processo di vinificazione. La maggiore specificità degli interventi si traduce nella […]
Leggi tutto...La Società Italiana di Scienze Sensoriali ha voluto organizzare un workshop di valenza strategica nel campo della consumer & sensory science. I meccanismi che regolano la selezione, la scelta ed il consumo dei prodotti alimentari sono molteplici. Lo studio dei fattori in grado di predire i comportamenti richiede un approccio multidisciplinare capace di analizzare l’interazione […]
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